রেসিপি – বাদশাহী মটন রেজালা


পাঁঠার মাংসের কোনও রেসিপিই সবসময়ের জন্য খাওয়ার টেবিল জমিয়ে দেয়। যে কোনও ভাবে রান্না করলেই পাঁঠার মাংস সুস্বাদু। আজ বানিয়ে নিন এমনই আরেক সুস্বাদু রেসিপি বাদশাহী মটন রেজালা। বাদশাহী মটন রেজালা বানাতে লাগবে- ৫০০ গ্রাম খাসির মাংস ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল-চামচ পোস্ত বাটা ১ টেবিল-চামচ লাল লঙ্কার গুড়ো ১ টেবিল-চামচ হলুদের গুড়ো ১ … Continue reading রেসিপি – বাদশাহী মটন রেজালা

রেসিপি – সরষে পাবদা


মাছ-ভাত প্রিয় বাঙালীর খাদ্য তালিকায় মাছ থাকবেই। তাই আজ বাঙালীর প্রিয় পাবদা মাছের অনবদ্য একটি রেসিপি সরষে পাবদা। এটা বানানো খুবই সহজ ও সময় ও খুব কম লাগে। আর সবথেকে বড় কথা বানাতে খুব বেশি উপকরণ ও লাগে না। চলুন দেখে নেওয়া যাক কী ভাবে খুব কম সময়েই বানিয়ে নেওয়া যায় সুস্বাদু এই পদ। বানাতে … Continue reading রেসিপি – সরষে পাবদা

রেসিপি – শাহী কাতলা কোরমা


মাছ খেতে ভালবাসেন অথচ কাতলা মাছ ভালবাসেন না, এমন বাঙালি বোধহয় খুব কমই আছেন। তাই মাছ প্রিয় বাঙালির জন্য আজ রয়েছে কাতলা মাছের অনবদ্য এই রেসিপি। তবে আর দেরি কেন? আজই বানিয়ে ফেলুন আর গরম গরম ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খান শাহী কাতলা মাছের কোর্মা। কাতলা মাছের কোর্মা বানাতে লাগবে:— কাতলা মাছ ছোট এক বাটি টকদই … Continue reading রেসিপি – শাহী কাতলা কোরমা

রেসিপি – জন্মাষ্টমী স্পেশাল তালের পায়েস


পাকা তালের গন্ধে জমে উঠেছে শ্রাবণের বাজার। তালের বড়া, তালের ক্ষীর নিশ্চয়ই প্রতি বছর আপনি খেয়ে থাকেন। আর  জন্মাষ্টমী মানেই বাড়িতে গোপালের প্রিয় পায়েস হবেই। আর সেই পায়েস যদি হয় তালের তা হলে তো গোপাল পুজোও হয়ে উঠবে দারুন। তবে দেখে নিন তালের পায়েসের রেসিপি। তালের পায়েস বানাতে লাগবে- পায়েসের চাল: ২৫০ গ্রাম ঘন করে … Continue reading রেসিপি – জন্মাষ্টমী স্পেশাল তালের পায়েস

রেসিপি – জন্মাষ্টমী স্পেশাল তাল পাতুরি


জন্মাষ্টমীর এই সময় বাজারে প্রচুর তাল পাওয়া যায়। তাই এই সময়ে জন্মাষ্টমী উপলক্ষ্যে বানিয়ে দেখুন তাল পাতুরি। আর যাঁদের বাড়ি গোপাল পুজোও হয় তাঁরাও গোপালের পাতে এই ভোগ দিতে পারবেন। তবে জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে বানাবেন এই তাল পাতুরি। তাল পাতুরি বানাতে লাগবে- তালের রস: ১ কাপ চিনি: আধ কাপ শুকনো নারকেলের গুঁড়ো: আধ … Continue reading রেসিপি – জন্মাষ্টমী স্পেশাল তাল পাতুরি

রেসিপি – জন্মাষ্টমী স্পেশাল তালের লুচি


জন্মাষ্টমী আসছে। এই সময় টা জানান দিয়ে দেয় এই সময় প্রায় সব বাড়িতেই বানানো হয় তালের বড়া বা ক্ষীর। তবে তালের বড়া তো খেয়েছেন কিন্তু তালের লুচি কখনও বানিয়েছেন? দেখতেও যেমন সুন্দর হয় খেতেও খুবই ভালো হয়।  এ বার আপনিও বানিয়ে দেখতে পারেন তালের লুচি। তালের লুচি বানাতে লাগবে- ২৫০ গ্রাম ময়দা ৪ টেবিল চামচ … Continue reading রেসিপি – জন্মাষ্টমী স্পেশাল তালের লুচি

রেসিপি – কেরালা চিকেন ফ্রাই


আর যাই হোক নতুন নতুন চিকেনের রেসিপি কিন্তু বানাতে আমাদের সকলেরই ভালো লাগে।একঘেয়ে চিকেনের পদ থেকে মুক্তি পেতে, বানিয়ে দেখুন এই রেসিপি। এটি বানানো খুবই সহজ। আর খেতেও দারুন। আর চিকেনের নিত্য নতুন রেসিপি শিখে রাখাই যায়। চিকেনের এই রেসিপি একটু মশলাদার। তবে এই পদে রয়েছে বনেদিআনার ছোঁয়া রয়েছে। তবে আর দেরি কেন পরিবারের সবাইকে তাক … Continue reading রেসিপি – কেরালা চিকেন ফ্রাই