রেসিপি– গোয়ানিজ এগ ভিন্ডালু


ডিম পছন্দ করেন না এমন মানুষের তালিকাটা বোধহয় খুব একটা লম্বা নয়। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার, সব ক্ষেত্রেই ডিম পাতে জায়গা করে নিতে পারে। অমলেট, ভুজিয়া বা সেদ্ধ, যে ভাবেই রান্না করুন ডিম সহজেই উপাদেও হয়ে ওঠে নিজ গুণে। আজ রইল ডিমের জিভে জল আনা অসাধারণ গোয়ানিজ রেসিপি এগ ভিন্ডালু। এগ ভিন্ডালু বানাতে লাগবে- সেদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে রাখা ৪-৬টি ডিম কুচি করে কাটা আলু … Continue reading রেসিপি– গোয়ানিজ এগ ভিন্ডালু

রেসিপি – ভুনা তেলাপিয়া


তেলাপিয়া মাছ এমন একটা মাছ যা প্রায় সবাই খায়। পছন্দের এই মাছটি যদি একটু অন্য রকম করে বানানো যায় তাহলে তো কথাই নেই। স্বাদ বদলের জন্য আজ রইল তেলাপিয়া মাছের ভুনা। জেনে নিন এই ভুনা তেলাপিয়া তৈরির পদ্ধতি। ভুনা তেলাপিয়া বানাতে লাগবে- তেলাপিয়া মাছ ৫০০ – ৭০০ গ্রাম (৫টা তেলাপিয়া) টমেটো ২ টি পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ সরষের তেল পরিমাণমতো তেজপাতা, … Continue reading রেসিপি – ভুনা তেলাপিয়া

রেসিপি –  ডিম সরষে


ডিম পছন্দ করেন না সেই তালিকাটা বোধহয় অমেকটাই কম। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার সবর্ত্র বিরাজমান ডিম। আর সরষে দিলে যে কোনও খাবারের স্বাদই বেড়ে যায় বহুগুণ। তাই আজ থাকছে এই সরষে দিয়ে জিভে জল আনা অসাধারণ রেসিপির হদিশ ডিম সরষে। ডিম সরষে বানাতে লাগবে- ডিম সেদ্ধ ৪-৫ টা সরষে, নারকেল, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ কাপ ময়দা ৪ চামচ কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি হলুদগুঁড়ো ২ চামচ নুন স্বাদমতো সরষের … Continue reading রেসিপি –  ডিম সরষে

রেসিপি – মটন গোল মরিচ


উত্সবের দিনগুলো একেবারে অন্য স্বাদে কাটাতে আজও ‘বঙ্গ দর্পণ’ নিয়ে এসেছে, একেবারে অন্য স্বাদের পুজো জমিয়ে দেওয়ার মত রেসিপি। এটি মটনের একটি রেসিপি যার নাম মটন গোল মরিচ। চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানানো যায় মটনের এই সুস্বাদু রেসিপি। মটন গোল মরিচ বানাতে লাগবে- মটন – ৫০০গ্রাম ছোট আধ ভাঙা গোলমরিচ – ১ টেবিল চামচ দুধ – ১ কাপ জল – ১ কাপ আদাবাটা – … Continue reading রেসিপি – মটন গোল মরিচ

রেসিপি – শাহি মটন মুঘলাই


ডাক্তারের বারন তাই অনেকদিন ধরেই মুখেই তোলেননি মটন। তবে পুজোর কটা দিন কি নিজেকে সামলানো যায়। তাছাড়া পুজোর এইকটা দিনের জন্যই তো সারা বছরের অপেক্ষা। তাই পুজোর কটা দিন ভিন্ন স্বাদের রেসিপি নিয়ে চলুক পেট পুজো। তাই আজকের আমাদের রেসিপি হল শাহি মটন মুঘলাই। মটনের অনেক রকমের রেসিপি বানিয়েছেন। তাই আজ রইল এমন এক মটনের রেসিপি জমিয়ে দেবে পেট পুজো। বানিয়ে দেখুন মটনের সুস্বাদু এই … Continue reading রেসিপি – শাহি মটন মুঘলাই

রেসিপি- কড়াই পনির


পনির দিয়ে লোভনীর একাধিক পদ তৈরি করা যায়। আর এই পনির দিয়েই এমনই এক জিভে জল আনা রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। রুটি বা পরটার সাথে একদম মানানসই এই পদটি। আর সবকিছুর বাইরে পনিরে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন যা প্রতিদিনের ডায়েটে অবশ্যই রাখা উচিত। তবে জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু এই রেসিপি বানানোর সহজ পদ্ধতি। কড়াই পনির বানাতে লাগবে- ৩০০ গ্রাম পনির ৪ চামচ আদা বাটা ৪ চামচ রসুন বাটা ২ কাপ টোম্যাটো পিউরি … Continue reading রেসিপি- কড়াই পনির

রেসিপি – মটন পোস্ত


পোস্ত তো অনেকেই পছন্দ করেন। আর আপনারা মটনেরও অনেক রকমের রেসিপি ট্রাই করেছেন। কিন্তু মটন পোস্ত বানিয়েছেন? মটনের এই পদটাও অসাধারন হয় খেতে। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল আপনাদের জন্য রইল মটন পোস্ত বানানোর রেসিপি। মটন পোস্ত বানাতে লাগবে- ৫০০ গ্রাম মটন হাফ ফালি নারকেলের দুধ ২টো  পেঁয়াজ কুচোনো ৩ চা চামচ পোস্ত বাটা ২ চা চামচ আদা বাটা ৫-৬ কোয়া রসুন জিরে‚ হলুদ‚ লঙ্কা গুঁড়ো – প্রতিটা ১ চা চামচ করে ১ টেবিল চামচ ঘি ৩ টেবিল চামচ … Continue reading রেসিপি – মটন পোস্ত