রেসিপি: সফেদ মুর্গ কোরমা


নতুন নতুন চিকেনের রেসিপি কিন্তু বানাতে আমাদের সকলেরই ভাল লাগে।একঘেয়ে চিকেনের পদ থেকে মুক্তি পেতে, বানিয়ে দেখুন সফেদ মুর্গ কোরমা। সফেদ মুর্গ কোরমা বানাতে লাগবে- মুরগির লেগ পিস ৪টি বড় পেঁয়াজ ১টা টকদই ১ টেবিল চামচ ছোট বা বড় এলাচ ৪টে, লবঙ্গ ৩টে, দারুচিনি ১টা গোলমরিচ ১০/১২টা আদা ও রসুন বাটা দেড় চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ … Continue reading রেসিপি: সফেদ মুর্গ কোরমা

রেসিপি: এগ পানিয়ারাম


ডিম পছন্দ করেন না সেই তালিকাটা বোধহয় খুব একটা দীর্ঘ নয়। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার, সব পাতেই মানানসই ডিম। আজ রইল ডিমের জিভে জল আনা অসাধারণ দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি এগ পানিয়ারাম। এগ পানিয়ারাম বানাতে লাগবে- ডিম চারটি মাখন আধা কাপ সামান্য হলুদের গুঁড়ো গোলমরিচের গুঁড়া আধ চা চামচ জিরা গুঁড়া আধ চা চামচ তেল পরিমাণ মতো ও নুন স্বাদমতো। যে ভাবে বানাবেন – প্রথমে একটা … Continue reading রেসিপি: এগ পানিয়ারাম

চিল্ড্রেনস্ ডে স্পেশাল ফেয়ারি কাপকেক রেসিপি


কেক বাচ্চাদের অল টাইম ফেভারিট একটি ডিশ। আর তা যদি হয় ফেয়ারি কাপকেক তাহলে তো কথাই নেই। তাই আজ চিলড্রেন’স ডে স্পেশালে আপনার বাড়ির খুদেটিকে সারপ্রাইজ দিতে পারেন এই ফেয়ারি কাপকেক। কীভাবে বানাবেন চলুন দেখে নেওয়া যাক। ফেয়ারি কাপকেক বানাতে লাগবে – ময়দা ১ বাটি চিনি গুঁড়ো ১ কাপ মাখন ১ কাপ দই ১ কাপ মিক্সড ফ্রুট জ্যাম ১ কাপ গুঁড়ো করা গুড় ১ কাপ … Continue reading চিল্ড্রেনস্ ডে স্পেশাল ফেয়ারি কাপকেক রেসিপি

রেসিপি: লেমন মটন কোরমা


পাঁঠার মাংস খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। আর পাঁঠার মাংস দিয়ে অনেকেই নানা রকম রেসিপিও তৈরি করেন। এ সব রেসিপি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। যেমন পাঁঠার মাংস ও লেবুপাতা দিয়ে চমৎকার কোরমা তৈরি করা যায়। লেবুপাতা দিয়ে পাঁঠার মাংসের কোরমা খেতে যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনি খাবারে ভিন্ন স্বাদ এনে দেয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক লেমন মটন কোরমার রেসিপি লেমন মটন কোরমা বানাতে লাগবে- পাঁঠার মাংস—১  কেজি তেল—১ … Continue reading রেসিপি: লেমন মটন কোরমা

রেসিপি: স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ


অমলেট, ভুজিয়া বা সেদ্ধ, যে ভাবেই রান্না করুন ডিম সহজেই উপাদেও হয়ে ওঠে নিজ গুণে। আজ রইল ডিমের জিভে জল আনা অসাধারণ রেসিপি স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ। স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ বানাতে লাগবে- ৮ থেকে ১০টি ডিম পেঁয়াজ কুচি কাঁচালঙ্কা কুচি শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ আদা বাটা ২ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ তেল ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা … Continue reading রেসিপি: স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ

রেসিপি – গ্রিন চিকেন


আর যাই হোক নতুন নতুন চিকেনের রেসিপি কিন্তু বানাতে আমাদের ভালই লাগে। আর য়াই হোক একঘেয়ে চিকেনের পদ থেকে মুক্তি তো পাওয়া যায়! আর স্বাদ বদলের জন্য চিকেনের নিত্য নতুন রেসিপি শিখে রাখাই যায়। চিকেনের এই রেসিপি একটু মশলাদার। তবে এই চিকেনের এই পদ দেখতে হয় একেবারে আলাদা। তবে আর দেরি কেন পরিবারের সবাইকে তাক লাগিয়ে দিন এই গ্রিন চিকেন বানিয়ে। গ্রিন চিকেন বানাতে লাগবে- ৬০০ … Continue reading রেসিপি – গ্রিন চিকেন

রেসিপি: ভুনা খিচুড়ি


দিল্লিতে শুরু হল ‘ওয়ার্ল্ড ফুড— ২০১৭।’ আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবে খিচুড়িকে তুলে ধরা হবে ‘ব্র্যান্ড ইন্ডিয়া’-র প্রধান খাবার হিসাবে। বিদেশে ভারতীয় খাবারে বলতে ‘ইন্ডিয়ান কারি’-র সঙ্গে যাতে খিচুড়ি জায়গা করে নেয়, তার জন্য উদ্যোগী হয়েছে নরেন্দ্র মোদী প্রশাসন। আর তাই অন্য দেশগুলিতেও খিচুড়িকে জনপ্রিয় করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে ভারতের প্রতিটি দূতাবাসকে। সঞ্জীব কপূর ওই উৎসব চলাকালীন মোট ৮০০ কিলোগ্রাম খিচুড়ি রান্না করবেন। যা প্রায় ৬০ হাজার … Continue reading রেসিপি: ভুনা খিচুড়ি